大根 10 cm（写真忘れ）→3日漬けたらぬか漬けって感じの味にしあがった！大根は皮を剥いてからつけたので味が染み込みやすいようです。おくら3本、みょうが1個（写真忘れ）→こちらも3日漬けたらちょうどよいお味に仕上がり幸せ。ぬか床をよーくかき混ぜて、3…

なす1本3日漬けたけどやっぱり味薄い…また干ししいたけと昆布をいれてみようかな。

ズッキーニ（写真忘れ）2日漬けたけどやっぱり味が薄い。あらかじめ買ってあったぬか床を追加してまぜまぜした。ここ最近、義実家帰省×2をこなしたのでぬか漬けを作れなかった。とりあえず落ち着いたのでまたぼちぼち再開しようかな。またみょうが漬けたいな…

なす8月12日頃のもの。2日漬けたけどなんだか薄い。ぬか床の塩分が減ってきたのかな〜

お盆で義実家帰省のため昆布をぬか床にいれてお休み。

人参おくらこれは8月2日頃のもの。お盆でバタバタしてすっかり滞ったな。人参とおくらは安定の美味しさでした。

ゴーヤ1/2本漬け時間は3日ゴーヤの苦味が大好きなのでぬか漬けにしてもとっても美味しく食べられた。ただ、ぬかの香りが物足りなかったのであと1日漬けておいてもいいかも。