5回目

なす:小ぶりのもの1個

干ししいたけ:2個

なすの漬け時間は20時間

干ししいたけは48時間

干ししいたけは煮物の味だしに使用

もともといいダシが出るけど、少しぬか漬け特有の風味が加わっていつもと違う煮物にやりました。