14回目

冬瓜1/4個

漬け時間は3日

冬瓜1/4個をさらに4個に切り、長めに漬けたのでしっかり中まで旨味が浸透しました。

冬瓜は生でも食べられるのね〜

さすがにぬか床がビッシャビシャになったので、もったいないけど少し布で水気を吸い取り、また干ししいたけを2個漬けてみました。